苦瓜酿

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丫丫燕子
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夏天吃点苦瓜好，荤素搭配，不油腻又消暑。

苦瓜酿的用料

苦瓜 1根 前腿肉 300g
小葱 4根 生抽 1g
盐 1g 蚝油 1g
米花 小半碗 香芋 一小块

苦瓜酿的做法

苦瓜酿的做法图解1

步骤1

将肥瘦相间的肉剁碎，放蚝油、生抽、料酒拌均匀腌制5-10分钟，然后将香菇，香芋剁碎放进去，将用水泡开的米花放进去，用筷子沿着一个方向搅拌均匀，放盐，再搅拌均匀。
苦瓜酿的做法图解2

步骤2

将苦瓜洗净，心去除备用。
苦瓜酿的做法图解3

步骤3

用筷子将馅充进苦瓜，记得压实。装盘，然后放到开水锅上蒸12分钟左右。
苦瓜酿的做法图解4

步骤4

如果不怕苦，可以直接吃。如果怕苦，可以锅里放少量油煎一下，更美味。

苦瓜酿的烹饪技巧

装馅时一定要压实，蒸时水烧开了再放苦瓜进去蒸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-27

©本菜谱的做法由 丫丫燕子 编写，未经授权不得转载

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