酸辣肚丝汤

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夏天到啦，大家有没有觉得总是没有胃口，吃什么都不太香呢？今天这道菜专治各种没胃口，看起来香，吃起来更是停不住哦。在原本只有猪肚的基础上加上了各种菜，汤的口感层次分明，更加有料。

酸辣肚丝汤的用料

猪肚 200克 淀粉(蚕豆) 5克
盐 5克 酱油 15克
姜 10克 鸡精 半汤匙
金针菇 100克 黄瓜 半根
胡萝卜 半根 粉丝 50克
葱 半根 醋 5大勺
辣椒面 一勺

酸辣肚丝汤的做法

酸辣肚丝汤的做法图解1

步骤1

所有材料切丝，猪肚忘记拍了，猪肚本来应该是生的拿白水煮出来的最好，但是我这边买不到，只有用卤猪肚代替了。
酸辣肚丝汤的做法图解2

步骤2

锅中加水，等水开了先放猪肚、金针菇、粉丝、姜，然后加入辣椒面和酱油
酸辣肚丝汤的做法图解3

步骤3

等到粉丝煮软，加入胡萝卜丝和黄瓜丝
酸辣肚丝汤的做法图解4

步骤4

大火烧开后加入醋和葱丝，我加了这种大汤勺三汤勺，感觉每次做这个汤我家醋壶都在颤抖，大家可以边尝边加，适合自己就好
酸辣肚丝汤的做法图解5

步骤5

最后淀粉勾芡至汤微微发稠，就可以出锅啦。

酸辣肚丝汤的烹饪技巧

1、姜丝一定要够多，可以除去猪肚的腥味 2、胡萝卜和黄瓜不要煮太久，不然没有脆脆的口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-27

©本菜谱的做法由 噜噜噜啦 编写，未经授权不得转载

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