俄式提拉米苏的做法

步骤7
面团平均分成2份,取两张油纸(油纸与烤箱的烤网一样大)每份面团放在油纸上擀成与油纸一样大,如果有6寸慕斯圈可以直接压出一个圆形,没有慕斯圈也没关系,可以找一个6寸的盘子放在上面,用牙签在周围划一圈。 如图画出3个整圆和两个半圆(半圆形的一会组合时对整体不会有影响),然后用叉子在上面扎上眼。
步骤8
划好圆形之后,周围多余的面皮“不要”拿掉(多余的面皮跟着一起烤,一会还有用) 烤箱180度预热好之后,放入中层烤10分钟(每张皮烤10分钟),刚烤好的时候是软的不用担心晾凉就硬了,然后把多余的地方掰下来(如果晾凉还是软的,可能是烤的时间不够,或者饼皮擀厚了) 皮都烤好了,放一边备用。俄式提拉米苏的烹饪技巧
1、面团放冰箱冷藏30分钟就可以了,如果放的时间长面团会硬。
2、奶油最好不要少于200克,奶油太少或者打发的太硬成品爱分层。
3、由于每台烤箱的脾气不同,烘烤饼皮的温度和时间要根据自己的烤箱脾气来调整。
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创建时间:2018-05-29
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