苹果隐形蛋糕（平底锅版）

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去年网红Lady M登陆上海，引发一波接一波的排队热潮，殊不知另一股潮流已经从法国火到国内，就是今天教大家的这款苹果隐形蛋糕（Invisible Apple Cake）。 绝对属于蛋糕界的低油低糖的代表，所谓的隐形，指的是大量的水果，少量的面糊，吃起来口感湿润到像是面粉隐形了一般。咳咳，不过当然还是要造福无烤箱的同学方便去实现，平底锅版苹果隐形蛋糕 层层叠放的苹果片隐藏在蛋糕里，切开后有着如千层蛋糕般的纹理，一口下去满腔包裹着馥郁的果香，每片苹果之间还能吃到如布丁般软Q的夹层，口感超级清爽，吃甜点也可以完全没有负担，简直幸福到想要飞起来。 利用喝完的鲜奶包装和平底锅就能做出零失败的苹果隐形蛋糕，不需要打发鸡蛋奶油，搅一搅拌一拌倒入模具就OK了，口味的好坏完全由苹果来决定。

苹果蛋糕的用料

苹果 1个 牛奶 20ml
低筋面粉 20g 糖 15g
黄油 15g 鸡蛋 1个

苹果蛋糕的做法

苹果隐形蛋糕（平底锅版）的做法图解1

步骤1

准备食材
苹果隐形蛋糕（平底锅版）的做法图解2

步骤2

将苹果去皮去核，切1/4备用
苹果隐形蛋糕（平底锅版）的做法图解3

步骤3

将去皮的苹果块切薄片如图
苹果隐形蛋糕（平底锅版）的做法图解4

步骤4

将碗中打入一个鸡蛋和糖混合搅拌均匀
苹果隐形蛋糕（平底锅版）的做法图解5

步骤5

取另一个碗中放入牛奶和黄油，盖上保鲜膜
苹果隐形蛋糕（平底锅版）的做法图解6

步骤6

微波炉加热40-50秒
苹果隐形蛋糕（平底锅版）的做法图解7

步骤7

一定要将融化的黄油放凉后倒入刚刚搅拌好的鸡蛋碗中搅拌均匀
苹果隐形蛋糕（平底锅版）的做法图解8

步骤8

筛入低筋面粉，搅拌均匀
苹果隐形蛋糕（平底锅版）的做法图解9

步骤9

倒入切好的苹果片，轻轻的搅拌
苹果隐形蛋糕（平底锅版）的做法图解10

步骤10

取空的牛奶盒，剪高5cm左右的烘培段，内侧涂抹植物油贴上油纸
苹果隐形蛋糕（平底锅版）的做法图解11

步骤11

取平底锅开最小火，铺上油纸，放入模具，倒入馅料
苹果隐形蛋糕（平底锅版）的做法图解12

步骤12

关上盖子，煎30分钟
苹果隐形蛋糕（平底锅版）的做法图解13

步骤13

翻面再煎20分钟即可
苹果隐形蛋糕（平底锅版）的做法图解14

步骤14

取出放凉放置冰箱冷藏2小时，取出去模
苹果隐形蛋糕（平底锅版）的做法图解15

步骤15

苹果隐形蛋糕就做好啦，切片装盘食用

苹果蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-29

©本菜谱的做法由 Saeko厨房教室 编写，未经授权不得转载

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