子姜田鸡

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鹿无期
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子姜田鸡的用料

田鸡 500 青红辣椒 适量
子姜 适量 新鲜香茅 一根
蒜米 适量 老姜 少许

子姜田鸡的做法

子姜田鸡的做法图解1

步骤1

子姜、辣椒、蒜米切好备用
子姜田鸡的做法图解2

步骤2

热油下老姜条和田鸡，两面煎到有一点泛黄，这样煮熟后不容易烂，也比较香。
子姜田鸡的做法图解3

步骤3

煎好后倒入料酒或者白酒翻炒，下部分蒜米翻炒，撒盐翻炒，撒酱油翻炒，加水焖一下，让田鸡入味和熟透，等剩下一点点汤汁的时候放胡椒面和蚝油翻炒后盛出来备用。
子姜田鸡的做法图解4

步骤4

洗锅热油，微热时下蒜米翻炒，然后下香茅段翻炒，再下子姜、辣椒翻炒，撒盐继续翻炒，差不多熟的时候把焖好的田鸡倒入继续翻炒，彼此入味以后起锅。
子姜田鸡的做法图解5

步骤5

简直太美味了……子姜田鸡下面那点汤汁拌饭锅都要刮烂啊

子姜田鸡的烹饪技巧

田鸡要煮久一点熟一点，不然皮上的寄生虫可能还活着.......
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-30

©本菜谱的做法由 鹿无期 编写，未经授权不得转载

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