滑溜肉片

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滑溜肉片的用料

猪精肉(瘦肉均可) 400克 胡萝卜 少许
黄瓜 少许 葱姜蒜 少许
盐 适量 味素 适量
鸡粉 适量 生粉(土豆粉面) 适量
陈醋 适量 鸡蛋 1个
生抽 适量

滑溜肉片的做法

滑溜肉片的做法图解1

步骤1

将胡萝卜切片，黄瓜切片，葱姜蒜切末备用。
滑溜肉片的做法图解2

步骤2

将肉切片，放入盘中，加入蛋清，生粉抓匀，浆一下，备用。
滑溜肉片的做法图解3

步骤3

锅中，放入一手勺油，烧制三，四成油温，将肉片放入滑散，变白不沾连，即可捞出，控油，备用。
滑溜肉片的做法图解4

步骤4

锅中留底油，放入葱姜蒜，炒香放胡萝卜片，黄瓜片，炒制变色，加入生抽，盐，味素，鸡粉，调色，调味。
滑溜肉片的做法图解5

步骤5

加入肉片
滑溜肉片的做法图解6

步骤6

大火炒匀，
滑溜肉片的做法图解7

步骤7

加入陈醋，大火翻炒均匀，收汁即可。
滑溜肉片的做法图解8

步骤8

装盘

滑溜肉片的烹饪技巧

肉片细嫩，滑爽，配以胡萝卜，黄瓜，增加食欲，佐餐吃酒，必备之菜，。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-01

©本菜谱的做法由 葫芦岛香哈快餐店 编写，未经授权不得转载

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