可可小熊吐司

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米妮小超人儿
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小熊面包 出炉就被小朋友哄抢的可爱造型吐司。 所谓模具在手，万事不愁！ 利用可可粉，制作成棕色小熊的效果， 巧克力点缀，一个超人气的布朗熊就出来了。 天气热了，所以揉面和发酵都格外小心。 建议大家在空调房里进行揉面，以免温度过高，发酵提前以及发酵过度。 比如我！哈哈哈哈哈… （没开空调，因为要省电费钱买食材了） 我这个面团打好后，面温达到了28度多，已经不完美了。。 但也还好，没有大程度的影响到成品。

可可吐司的用料

高筋粉 200g 可可粉 10g
可可牛奶 90g 淡奶油 45g
鸡蛋 1个 酵母 3g
盐 2g 细砂糖 30g
黄油 6g

可可吐司的做法

可可小熊吐司的做法图解1

步骤1

食材除黄油外，先液体、再面粉、最后盐糖酵母。
可可小熊吐司的做法图解2

步骤2

厨师机低速搅拌成团，再高速搅拌至不粘缸，面团光滑时，加入黄油
可可小熊吐司的做法图解3

步骤3

继续搅打至完全阶段（手套膜）
可可小熊吐司的做法图解4

步骤4

整圆面团，盖上保鲜膜进行一次发酵
可可小熊吐司的做法图解5

步骤5

发酵至2倍大，手指戳动不回缩不塌陷
可可小熊吐司的做法图解6

步骤6

排气分割两等份，盖上保鲜膜松弛20分钟
可可小熊吐司的做法图解7

步骤7

把面团擀开，翻面，光滑的一面朝下，卷出来会比较平整
可可小熊吐司的做法图解8

步骤8

擀卷后入模具 进行2次发酵（模具8分满）
可可小熊吐司的做法图解9

步骤9

烤箱预热好170度，烤30分钟
可可小熊吐司的做法图解10

步骤10

烤好后立刻取出脱模
可可小熊吐司的做法图解11

步骤11

可可小熊吐司的做法图解12

步骤12

可可吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-01

©本菜谱的做法由 米妮小超人儿 编写，未经授权不得转载

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