双色可可吐司

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雨天的周末宅家里撸面包，一周的早餐有着落啦！全家人大爱的吐司面包安排上，无论手撕还是切片再涂抹上花生酱太赞了。
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可可吐司的用料

波兰种： 高筋面粉 150克
纯净水 150克 酵母粉 1.5克
白砂糖 3克 主面团：
高筋面粉 435克 草鸡蛋2个 102克
玉米油 15克 盐 2克
细砂糖 50克 纯牛奶 150克
酵母粉 4.5克 黄油 30克
可可粉 6克 四季宝花生酱 适量

可可吐司的做法

#四季宝蓝小罐#双色可可吐司的做法图解1

步骤1

首先将牛奶，玉米油，鸡蛋，盐，糖放入厨师机桶中。（两枚蛋102克，盐与糖对角放）
#四季宝蓝小罐#双色可可吐司的做法图解2

步骤2

最后加入高筋面粉，酵母粉，发酵好的波兰种启动厨师机揉面。
#四季宝蓝小罐#双色可可吐司的做法图解3

步骤3

一个小程序结束后加入室温软化的黄油，继续3-4档揉面。
#四季宝蓝小罐#双色可可吐司的做法图解4

步骤4

面团分成两等分，一份加入可可粉揉均匀。
#四季宝蓝小罐#双色可可吐司的做法图解5

步骤5

两种面团揉至不易破的手套膜即可。
#四季宝蓝小罐#双色可可吐司的做法图解6

步骤6

揉圆分别放入器具中，入发酵箱35度发酵60分钟左右。（室温发酵也可以，但要注意保持面团的湿度）
#四季宝蓝小罐#双色可可吐司的做法图解7

步骤7

发酵至原来的1.5备大，手指摁一下不回缩即可。
#四季宝蓝小罐#双色可可吐司的做法图解8

步骤8

两种面团各分两等份，盖上保鲜膜醒10分钟。
#四季宝蓝小罐#双色可可吐司的做法图解9

步骤9

取一块白色面团擀长方形。
#四季宝蓝小罐#双色可可吐司的做法图解10

步骤10

可可面团同样擀长方形，盖在白色上面。
#四季宝蓝小罐#双色可可吐司的做法图解11

步骤11

切出等份的条状，每条朝一个方向扭转。（也可以把上面没切面的部分涂上花生酱）
#四季宝蓝小罐#双色可可吐司的做法图解12

步骤12

再卷起来，收口捏紧即可。
#四季宝蓝小罐#双色可可吐司的做法图解13

步骤13

依次做好放入吐司盒中，进行二发（这个食材是两个450克吐司的量）
#四季宝蓝小罐#双色可可吐司的做法图解14

步骤14

发酵至8分满，入烤箱底层，上150度，下165度烤45分钟。（注意观察颜色，上色后加盖锡纸）
#四季宝蓝小罐#双色可可吐司的做法图解15

步骤15

烤好后趁热脱模，双色吐司就好啦！
#四季宝蓝小罐#双色可可吐司的做法图解16

步骤16

面包中吐司最好做，无需繁琐的整形，切开啦！组织超赞呀！
#四季宝蓝小罐#双色可可吐司的做法图解17

步骤17

涂抹上四季宝柔滑花生酱，0蔗糖0盐，低脂好吃不胖。

可可吐司的烹饪技巧

液体与面粉的比例可以根据实际情况调整，因为不同品牌的面粉吸水性不同，可以预留一部分液体留作后续根据情况添加。 面团发酵时一定要保持面团的湿度。 烤箱温度及时间仅供参考，具体根据自家烤箱脾气另定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-15

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载

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