可可蛋糕卷

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可可蛋糕卷的用料

鸡蛋 5枚 牛奶 50g
无味色拉油 50g 低粉 60g
糖 50g 柠檬汁 5滴
可可粉 6g 温水（化可可粉） 20g

可可蛋糕卷的做法

可可蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备材料，蛋清蛋黄分开，触碰蛋清的容器必须干净无水无油
可可蛋糕卷的做法图解2

步骤2

温水化开可可粉待用
可可蛋糕卷的做法图解3

步骤3

油和牛奶搅拌乳化
可可蛋糕卷的做法图解4

步骤4

筛入低粉拌匀
可可蛋糕卷的做法图解5

步骤5

放入蛋黄和可可糊拌匀
可可蛋糕卷的做法图解6

步骤6

拌好的状态
可可蛋糕卷的做法图解7

步骤7

预热烤箱170度10分钟 分三次加入细砂糖，最后一次一起滴入柠檬汁，打至湿性发泡，
可可蛋糕卷的做法图解8

步骤8

取三分之一蛋白霜拌入可可面糊
可可蛋糕卷的做法图解9

步骤9

拌匀后再倒回蛋白霜翻拌均匀
可可蛋糕卷的做法图解10

步骤10

倒入烤盘，刮刀抹平，重重的震两下，震出气泡，
可可蛋糕卷的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱，170度20分钟左右（具体根据自己烤箱脾气）
可可蛋糕卷的做法图解12

步骤12

出炉再重重的震两下，凉架晾至微温即可卷起，如需夹馅需晾凉，表明盖上烤纸防止干裂
可可蛋糕卷的做法图解13

步骤13

今天选用毛巾面，松软可口， 美美的下午茶☕️

可可蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-17

©本菜谱的做法由 花千树z 编写，未经授权不得转载

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