紫菜玉米鸡肉肠

紫菜玉米鸡肉肠的烹饪技巧

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。 在购买紫菜的时候，最好选择头水紫菜。何为头水紫菜呢？生长在海里的紫菜成熟后，第一采割上来就叫头水紫菜。一两个星期之后，再生长出来的紫菜就叫二水，再往后面数三水、四水、N水等等。 那营养方面自然是头水紫菜最丰富。有些紫菜感觉特别硬，有点像海带的质感，那多半就是N水紫菜了。 小思妈妈要特别提醒的是，3岁以下的宝宝可以省略整颗玉米粒，因为宝宝可能还不会处理玉米粒，要避免被呛到的风险，可以剁碎或者打碎加在肉泥里。 玉米的外皮对宝宝来说不是很好消化，也不好咀嚼，去掉之后，更方便宝宝食用。给小宝宝吃的话，可以把剥好的玉米，剁的碎一点，小思同学完全可以驾驭整颗的玉米，所以我没做处理哦~ 在处理鸡肉的时候麻麻们要注意两点： 第一：在切块的时候，要把鸡肉中的筋膜去除，肉从中间片开，把有筋膜的地方统统切掉，然后再用刀再刮，这样就比较容易去出大部分筋膜了。 第二：做鸡肉肠挑选鸡胸肉或者鸡腿肉都可以，鸡胸肉口感会柴一点点，但处理起来比较方便。鸡腿肉做起肉肠会好吃一些， 只是在去骨去筋的时候会有一点麻烦哦。其实不必担心鸡腿肉不好嚼不好消化，因为搅拌成肉馅，再蒸成鸡肉肠之后，都是比较好嚼的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！