夏日祛暑降温必备饮料老北京酸梅汤

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酸梅汤的用料

乌梅 35g 干山楂 100g
甘草 5g 洛神花 7g
冰糖 250g 水 5-6升
糖桂花 5克

酸梅汤的做法

夏日祛暑降温必备饮料老北京酸梅汤的做法图解1

步骤1

干山楂100克、洛神花（也称为玫瑰茄）7克、甘草5克、乌梅35克、黄冰糖250克 除冰糖以外材料全部过水洗净浮尘。
夏日祛暑降温必备饮料老北京酸梅汤的做法图解2

步骤2

锅中放入清水，先将乌梅甘草入锅，开中火煮至开锅再煮制十五分钟。
夏日祛暑降温必备饮料老北京酸梅汤的做法图解3

步骤3

之后加入洗净的洛神花和干山楂，中小火熬制一小时后再加入黄冰糖，加入冰糖过后再熬制一小时。关火前加入5克糖桂花即可出锅。
夏日祛暑降温必备饮料老北京酸梅汤的做法图解4

步骤4

冰镇过后口味更佳

酸梅汤的烹饪技巧

洛神花的加入大大增加了汤的红亮颜色，如喜欢陈皮可以选择加入5克左右陈皮。个人不太喜欢陈皮的味道没有加入。山楂乌梅生津止渴开胃，被苦夏折磨到没有胃口的朋友可以试试。老少咸宜又没有防腐剂，冰镇过后口味更佳。夏日绝佳饮品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-02

©本菜谱的做法由 赵小胖私家小食谱 编写，未经授权不得转载

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