花朵汤圆

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紫煜_zy
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喜欢美丽的花儿，寿司、汤圆也喜欢做成花朵的样子。家里还有一点糯米粉，夏天到了要赶紧消耗掉，于是做了美美哒花朵汤圆。颜色可以按照自己喜欢的颜色搭配，黄红、黄紫、绿紫、白黑都可以。家里有紫薯粉和青汁粉，就用了这两种颜色，也可以用抹茶粉。 刚入手了一套小清新的珍珠盘餐具（淘宝KAKA餐具店），用来摆拍美食美美哒。

汤圆的用料

糯米粉 100g 开水 75g
紫薯粉 4g 青汁粉或抹茶粉 2g
糖粉 15g

汤圆的做法

花朵汤圆的做法图解1

步骤1

糯米粉与糖粉混合，缓缓倒入开水，一边倒一边用筷子搅动。搅匀后，慢慢揉成团。用热水和面，糯米团不容易开裂，煮的时候也不容易破。
花朵汤圆的做法图解2

步骤2

把糯米团分1/4左右出来加入青汁粉或抹茶粉揉匀，另一份大的面团加入紫薯粉揉匀。
花朵汤圆的做法图解3

步骤3

两种颜色的糯米团分别搓成长条，切成小段。
花朵汤圆的做法图解4

步骤4

搓成小圆球。
花朵汤圆的做法图解5

步骤5

把绿色小球放中间，周围放上6个紫色圆球蘸水粘到一起。
花朵汤圆的做法图解6

步骤6

做好所有的小花朵，绿色的有点多了，做了几个绿色的。
花朵汤圆的做法图解7

步骤7

煮汤圆的时候一定要小火。水开后转小火，要沸而不腾，汤圆煮熟后会慢慢飘起来，飘起来再煮一分钟左右就好了。
花朵汤圆的做法图解8

步骤8

成品

汤圆的烹饪技巧

紫薯粉也可以用火龙果粉、红曲粉、甜菜粉等代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-04

©本菜谱的做法由 紫煜_zy 编写，未经授权不得转载

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