奶酪布丁

精品
2.3万 浏览 605 收藏
收藏
失水的萝卜
失水的萝卜 失水的萝卜
＋ 关注

我每次对于家里剩下奶油奶酪、奶油和蛋白，都很无语的时候，就会做布丁吃。1个全蛋加上3个蛋白也一样，多点奶油和鲜奶以及香草精就可以了。布丁好吃，胖也心甘啊！

奶酪布丁的用料

奶油奶酪 120g 动物性淡奶油 130g
牛奶 468g 鸡蛋 3个
砂糖 110g 柠檬汁 8g

奶酪布丁的做法

步骤1

将奶油奶酪室温放置到比较软，加入50g糖打发。加入柠檬汁，搅拌均匀。

步骤2

将牛奶和淡奶油混合，加入30g糖，用微波炉加热20秒，跟手温差不多即可。

步骤3

将温奶液缓缓倒入奶酪糊，同时不停搅拌，直至均匀。

步骤4

将30g糖加入蛋液中，用手抽搅匀到蛋液颜色略淡。将奶酪奶液糊缓缓倒入蛋液中，同时不停搅拌。

步骤5

将步骤4中的布丁液过筛，然后装入容器中。150°温度，水浴法，50-60分钟。冷藏过夜食用。

奶酪布丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-04-30

©本菜谱的做法由 失水的萝卜 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 西点 下午茶 甜

奶酪布丁的其他做法更多

奶酪布丁的全部作品

上传我做的这道菜

奶酪布丁的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 奶酪布丁

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 奶酪布丁的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活