脆香牛肉饼

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 国家体脂管理师@俊茹
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牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜，是减脂健身人群首选！今天的牛肉饼外酥脆香、色泽金黄、肉味香而不腻，搭配我的减脂营养餐，瘦身和美食同享，美哉乐哉！

脆香牛肉饼的用料

盐 适量 生抽 适量
料酒 适量 鸡蛋 1个
胡椒粉 适量 牛肉 250g
胡萝卜 1根 洋葱 1个
葱、姜 适量 西葫芦 半个（可选）

脆香牛肉饼的做法

脆香牛肉饼的做法图解1

步骤1

用酵母发面，发面时可加一勺白糖，一勺蜂蜜，这样可以迅速将面醒发并增香。牛肉，葱，姜洗好碗中备用。
脆香牛肉饼的做法图解2

步骤2

利用面胚发酵的时间，将牛肉放花椒，五香粉，盐和鸡蛋腌制。将洋葱，西葫芦，胡萝卜，芹菜作为牛肉馅料配菜。
脆香牛肉饼的做法图解3

步骤3

将各种菜品切丁与腌制好的牛肉混合。馅料做好了！
脆香牛肉饼的做法图解4

步骤4

面醒发好后揉成面团，碗中放适量面粉，盐和花椒炝油做油酥。
脆香牛肉饼的做法图解5

步骤5

面胚擀成包子皮大小，放入调好的馅料。
脆香牛肉饼的做法图解6

步骤6

将烤箱预热，家里没有烤箱的用电饼档或者平底锅做也可以。
脆香牛肉饼的做法图解7

步骤7

烤盘刷油，将装好馅料的饼胚放入烤盘，饼胚上刷一层蛋液，撒芝麻少许。
脆香牛肉饼的做法图解8

步骤8

将放入饼胚的烤盘放入烤箱，上下火190°烤15分钟。
脆香牛肉饼的做法图解9

步骤9

烤好的牛肉饼上盘。
脆香牛肉饼的做法图解10

步骤10

牛肉饼定妆照！口感外皮酥脆，牛肉与菜搭配的馅料清香不腻，色泽金黄，搭配一碗枸杞小米粥，营养又美味！

脆香牛肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-09

©本菜谱的做法由  国家体脂管理师@俊茹 编写，未经授权不得转载

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