生滚鱼片粥

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回重庆之后就很怀念广东的粥，但是很多本地粤菜馆做的不好喝于是今天自己熬一碗。 鱼片粥不仅补充优质蛋白，脂肪含量低蛋白质含量高，是减脂期的好选择。早上喝粥最养胃，晚上喝粥不长肉。

生滚鱼片粥的用料

糯米 20克 大米 80克
鱼片 适量 小葱 一段
料酒 1勺 生粉 1小勺
白胡椒粉 1小勺 姜丝 2克
盐 少许 鸡精 少许
大葱 一段

生滚鱼片粥的做法

生滚鱼片粥的做法图解1

步骤1

草鱼切片用少许料酒、盐、白胡椒、鸡粉、淀粉腌制二十分钟。要搅拌均匀哦。
生滚鱼片粥的做法图解2

步骤2

把大葱切丝，小葱切粒，老姜切丝备用。
生滚鱼片粥的做法图解3

步骤3

准备一杯米，大米和糯米混合，比例8:2
生滚鱼片粥的做法图解4

步骤4

水烧开之后加入大米，用大火把米煮开，然后转小火慢慢熬。注意过程中搅拌几次。
生滚鱼片粥的做法图解5

步骤5

粥熬好变浓稠之后，加入葱丝和姜丝煮五分钟。
生滚鱼片粥的做法图解6

步骤6

然后加入鱼片和葱粒煮三到五分钟，鱼片煮白就关火了。 是不是很简单呢。

生滚鱼片粥的烹饪技巧

1.加入少许糯米是为了粥更浓稠口感更好，没有糯米可以不加。 2.泡米的时候可以加入一两滴油，米更容易煮开花。 3.煮粥时米要水烧开后再放入，大火煮开后用小火慢慢熬煮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-09

©本菜谱的做法由 白宝厨房 编写，未经授权不得转载

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