客家酿苦瓜#在家打造“ins”风美食

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爱美食的梁小姐
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老公是客家人，偶尔学习客家美食给他解馋。

客家酿苦瓜#在家打造“ins”风美食的用料

苦瓜 3根 半肥瘦猪肉 500克
鸡蛋 1个 葱花 适量
盐 适量 茶籽油 适量
红薯粉或淀粉 适量

客家酿苦瓜#在家打造“ins”风美食的做法

客家酿苦瓜#在家打造“ins”风美食的做法图解1

步骤1

洗干净苦瓜，切小段，长短按个人喜欢就好，因为我老公家里那边就是一根苦瓜切开两半的，我就切得短一点，大概一根切四段。
客家酿苦瓜#在家打造“ins”风美食的做法图解2

步骤2

将猪肉切小块，然后往搅拌机加入鸡蛋，盐，葱花，一点点红薯粉或者淀粉，再搅成肉泥。
客家酿苦瓜#在家打造“ins”风美食的做法图解3

步骤3

肉馅大概搅拌成这个程度
客家酿苦瓜#在家打造“ins”风美食的做法图解4

步骤4

再将肉馅酿进苦瓜里
客家酿苦瓜#在家打造“ins”风美食的做法图解5

步骤5

我用的是茶籽油，或者直接用普通食用油即可，在不粘锅上两面煎成金黄色。
客家酿苦瓜#在家打造“ins”风美食的做法图解6

步骤6

煎好之后，我换在电饭锅上焖，这样方便。如果直接油锅上焖，水可以比在电饭锅的多放一点，因为大火更容易收汁。
客家酿苦瓜#在家打造“ins”风美食的做法图解7

步骤7

焖大概一个小时之后，就可以收汁完美出锅了，味道很赞。

客家酿苦瓜#在家打造“ins”风美食的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-10

©本菜谱的做法由 爱美食的梁小姐 编写，未经授权不得转载

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