美式自制杨梅酱

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授受寿
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朋友送的新鲜杨梅，很多，干脆做成果酱，省钱又卫生，何乐而不为

美式自制杨梅酱的用料

新鲜杨梅 1500g 纯红糖 ＜300g
米醋 一汤匙 食盐 一汤匙

美式自制杨梅酱的做法

美式自制杨梅酱的做法图解1

步骤1

清水加食盐浸泡杨梅20～30分钟，然后再反复用清水冲洗干净，滤干
美式自制杨梅酱的做法图解2

步骤2

除去杨梅核
美式自制杨梅酱的做法图解3

步骤3

入锅，小火，加红糖(可依各人爱好加红糖或冰糖或麦芽糖或白糖或蜂蜜)
美式自制杨梅酱的做法图解4

步骤4

待糖全部化开且杨梅水分蒸发得差不多了，加米醋(亦可加柠檬汁或白醋，用以提鲜。本人因为手边没有柠檬汁就用米醋代替了)，搅拌，转中火收汤，关火。
美式自制杨梅酱的做法图解5

步骤5

待其自然冷却
美式自制杨梅酱的做法图解6

步骤6

装瓶，OK.

美式自制杨梅酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-11

©本菜谱的做法由 授受寿 编写，未经授权不得转载

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