有家乡味道的老北京炸酱面

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怀念家乡的味道，特别是炸酱面！每一口都是极大的满足，无奈我感觉馆子的面添加剂实在太多，我可不想带家人承受那些！所以我决定自己做！

有家乡味道的老北京炸酱面的用料

五花肉 （切块） 100-300 克 香菇（泡发，切丁） 6-8朵
一根葱 50g 姜末 1 小勺
蒜末 1 小勺 新鲜小黄瓜 切丝 1/4 根
胡萝卜 切丝 1/2 根 豆瓣酱 1 大勺
甜面酱 1 大勺 糖 1 小勺
高筋面粉 500g 洋葱 100g

有家乡味道的老北京炸酱面的做法

有家乡味道的老北京炸酱面的做法图解1

步骤1

100g五花肉洗净切块
有家乡味道的老北京炸酱面的做法图解2

步骤2

把五花肉放到料理机打碎，家里有老人，所以打碎容易吃，用的是时物料理机
有家乡味道的老北京炸酱面的做法图解3

步骤3

打碎的肉加入一小勺酱油、盐、砂糖，搅拌腌味
有家乡味道的老北京炸酱面的做法图解4

步骤4

同样用料理机把蒜头、洋葱、冬菇打碎或者切粒
有家乡味道的老北京炸酱面的做法图解5

步骤5

按照面条机的用量，准备一杯子面粉，60ml的水或者蔬菜汁，家里有小孩！都是为了健康！
有家乡味道的老北京炸酱面的做法图解6

步骤6

把面粉倒入机内，启动，搅拌1分钟后加入果汁和水，自动出面
有家乡味道的老北京炸酱面的做法图解7

步骤7

用沸腾的水，煮面条4分钟左右
有家乡味道的老北京炸酱面的做法图解8

步骤8

捞出到冷水备用
有家乡味道的老北京炸酱面的做法图解9

步骤9

用一小勺花生油热锅，加入适量姜末和蒜末爆香，加入肉末爆炒3分钟，加入一小勺豆瓣酱和甜酱，加入3-5勺水焖煮至收汁，浓稠状即可
有家乡味道的老北京炸酱面的做法图解10

步骤10

把面捞起加入适量酱汁，搅拌即可食用
有家乡味道的老北京炸酱面的做法图解11

步骤11

加入适量葱花、萝卜丝和青瓜丝更搭哦！

有家乡味道的老北京炸酱面的烹饪技巧

如果要健康的面可以加一点蔬菜汁！胡萝卜汁、紫甘蓝、菠菜都行哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-12

©本菜谱的做法由 二等闲人 编写，未经授权不得转载

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