蛋糕卷

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蛋糕卷的用料

鸡蛋 5只 白糖 80克
低筋面粉 85克 牛奶 40克
黄油 25克 淡奶油 250克
糖 30克

蛋糕卷的做法

蛋糕卷的做法图解1

步骤1

保持钢杯和蝴蝶棒无油无水，放入鸡蛋和糖，安装透明盖，设置12分钟35度4档打发全蛋。 看状态再用3档加时间打发完成
蛋糕卷的做法图解2

步骤2

看状态增减时间。同时称重黄油和牛奶融化。预热烤箱180度。
蛋糕卷的做法图解3

步骤3

打发完成后，加入面粉。设置1分钟2当，启动搅拌
蛋糕卷的做法图解4

步骤4

搅拌时倒入黄油牛奶混合液。搅拌至结束。
蛋糕卷的做法图解5

步骤5

倒入烤盘。
蛋糕卷的做法图解6

步骤6

放入烤箱180度烤18分钟。
蛋糕卷的做法图解7

步骤7

蛋糕出炉后，从30厘米高处将烤盘摔在桌面震出底部热气，然后马上就可以倒扣在烤网上了。
蛋糕卷的做法图解8

步骤8

钢杯放入冰箱冷藏十分钟，保证奶油冷藏状态，钢杯蝴蝶棒无油无水。250克奶油加25克糖，设置4档启动打发，大约15秒左右就完成了。
蛋糕卷的做法图解9

步骤9

铺上奶油，水果粒，奶油，卷起
蛋糕卷的做法图解10

步骤10

入冰箱冷藏30分钟定型。
蛋糕卷的做法图解11

步骤11

切去两头即可享用了。

蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-14

©本菜谱的做法由 格瑞美厨 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 蛋卷 12-23个月

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