甜咸双拼粽

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端午节就要到啦, 你爱吃甜粽还是咸粽呢? 作为吃货的朱莉, 当然是两者都爱啦嘻嘻~ 这次朱莉教大家做的是经典粽—— 红豆蜜枣粽&蛋黄鲜肉粽~ 大家快学会了然后美滋滋地过端午吧~ 【更多精彩 微博@朱莉生活日记|微信 朱莉生活日记】

食材清单

糯米 蛋黄
五花肉 红豆
蜜枣 生抽
老抽 白糖

烹饪步骤

甜咸双拼粽的做法图解1

步骤1

五花肉切成等大的块状。
甜咸双拼粽的做法图解2

步骤2

放入葱姜、生抽、老抽、盐和糖拌匀。
甜咸双拼粽的做法图解3

步骤3

放入密封袋,冰箱冷藏一晚以上。
甜咸双拼粽的做法图解4

步骤4

糯米洗净用清水浸泡2小时上。
甜咸双拼粽的做法图解5

步骤5

泡好的糯米分成两份。一份和泡好的红豆二比一拌匀,另一份沥干后加入老抽和少许食盐拌匀。
甜咸双拼粽的做法图解6

步骤6

粽叶洗净在清水里煮八分钟捞出。
甜咸双拼粽的做法图解7

步骤7

冷水冲洗沥干水。
甜咸双拼粽的做法图解8

步骤8

蛋黄切半。
甜咸双拼粽的做法图解9

步骤9

蛋黄肉粽,放一半米,放五花肉和一半蛋黄,再放一半米,包起来。
甜咸双拼粽的做法图解10

步骤10

红豆蜜枣,放一半红豆米,放一颗蜜枣,再放一半米,包起来。
甜咸双拼粽的做法图解11

步骤11

不同口味的粽子用不同颜色棉线区分。
甜咸双拼粽的做法图解12

步骤12

放入高压锅,大火烧开后小火一个半小时,再焖两个小时。

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-06-14 11:47:41

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