豉油焖黄鱼

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端午吃黄鱼是自古有之的习俗。这时候的黄鱼身体肥美，鳞色金黄，发黄达到顶点，营养价值最高。现在不吃，更待何时？

豉油焖黄鱼的用料

黄花鱼 1条 蒜头 1个
姜片 15g 香葱 10g
生抽 10ml 老抽 5ml
料酒 15ml 食盐 3g
白糖 3g 胡椒粉 少许

豉油焖黄鱼的做法

豉油焖黄鱼的做法图解1

步骤1

准备好材料；
豉油焖黄鱼的做法图解2

步骤2

黄鱼择洗干净，沥干备用。红辣椒、葱洗净切段，大蒜去皮，洗净切块。
豉油焖黄鱼的做法图解3

步骤3

热油锅，将黄鱼煎至两面金黄，盛出沥干。
豉油焖黄鱼的做法图解4

步骤4

锅中留底油，爆香葱姜蒜和红辣椒，再放入已煎好的黄鱼，倒入生抽、老抽和料酒翻炒；
豉油焖黄鱼的做法图解5

步骤5

注入少许清水，大火烧开后，放入白糖，转小火焖至黄鱼入味、汤汁收浓，装盘即可。

豉油焖黄鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-21

©本菜谱的做法由 四季餐桌 编写，未经授权不得转载

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