焖黄鱼

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黄鱼，有大黄鱼和小黄鱼之分！今天给大家介绍的是焖大黄鱼！咸，鲜，特别下饭！

焖黄鱼的用料

大黄鱼 2条 姜 1块
大蒜 6瓣 花椒 20粒
八角 2个 桂皮 2小块
干辣椒 4个 料酒 少许
米醋 少许 糖 少许
盐 少许 味精 少许
生抽 少许

焖黄鱼的做法

焖黄鱼的做法图解1

步骤1

将大黄鱼净膛洗净控水待用。姜，切厚片。蒜，一切为二待用
焖黄鱼的做法图解2

步骤2

中小火起锅，将大黄鱼用少量油煎至两面金黄。烹入米醋去除腥味
焖黄鱼的做法图解3

步骤3

依据醋的用量加入白糖。放入花椒，干辣椒，八角，桂皮，蒜瓣，姜片。加适量盐，味精，料酒，生抽调色。加清水漫过鱼身，中大火烧开后转中小火慢炖入味
焖黄鱼的做法图解4

步骤4

汤汁快收干时即可关火出锅啦

焖黄鱼的烹饪技巧

1，用米醋烹鱼可很好的去除腥味 2，醋如果加多了可增加糖来中和
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-17

©本菜谱的做法由 开车也带游泳圈 编写，未经授权不得转载

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