炖框镜鱼

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每次回家，老爸都会给我做鱼。他做的鱼特别美味，而且尤其钟爱做框镜鱼。今天温度34°，不知为啥今天的框镜那么难买，他出去走了好多市场，冒着酷热终于买回一条大框镜，真是亲爸爸啊~爸爸就是那个总会给我做鱼的男人，而且做的那么好吃，这是一道有爱的菜

炖框镜鱼的用料

镜鱼 1条 葱姜蒜
耗油 酱油
糖 醋
啤酒 一瓶 干红辣椒
大料 花椒粉
白胡椒粉 耗油
佐香园香辣酱

炖框镜鱼的做法

炖框镜鱼的做法图解1

步骤1

收拾干净，鱼肉上切好几道口，方便入味
炖框镜鱼的做法图解2

步骤2

放油，稍微多放些，锅里多放些盐，防止鱼入锅后蹦油，放去皮切好的姜块，放干红辣椒，大料，花椒粉，把油锅拿起来多晃晃，让油和材料充分融合。
炖框镜鱼的做法图解3

步骤3

把鱼放入锅中，让鱼和油充分接触，拿起锅晃晃让油和鱼的各面都接触。
炖框镜鱼的做法图解4

步骤4

加入耗油，酱油，白糖，香辣酱，白醋，啤酒一瓶。
炖框镜鱼的做法图解5

步骤5

做鱼没有放水，倒了一瓶啤酒相当于水炖鱼了，最后放上大葱，葱可以多放些，很好吃。快可以出锅时候放些白胡椒粉和盐，搞定！

炖框镜鱼的烹饪技巧

用啤酒做的，会不会吃醉了呢，(*∩_∩*)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-24

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