黄凉粉

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今天用的是弟媳妇送的豌豆粉，做的黄凉粉，味道不错！

黄凉粉的用料

豌豆粉 200克 清水 1000克
盐 2克 蒜蓉 适量
青红小尖椒 5个 红油辣子 一勺
佐料里面用盐 适量 花椒粉 适量
白糖 适量 鸡精 适量
香醋 适量 麻油 适量
小葱 适量

黄凉粉的做法

黄凉粉的做法图解1

步骤1

豌豆粉用清水500克，2克盐拌匀
黄凉粉的做法图解2

步骤2

防止有粗颗粒，然后过一次筛。
黄凉粉的做法图解3

步骤3

起锅把剩余的500克水烧开。
黄凉粉的做法图解4

步骤4

倒入豌豆浆用小火熬浓稠，这期间要不停的搅拌，以防底部烧糊。
黄凉粉的做法图解5

步骤5

熬制到这种状态就可以了，我喜欢熬老一点，吃起Q弹。
黄凉粉的做法图解6

步骤6

倒入一盆里后，最上面轻微抹平一下，用不着抹太细致，因为我们用的时候这面是底。
黄凉粉的做法图解7

步骤7

等稍凉了，盆上用保鲜膜密封好放冰箱冷藏1小时以上，这是冷藏好以后拿出来翻的面。是不是很光滑啊！
黄凉粉的做法图解8

步骤8

按自己的口味打调和，黄凉粉切粗条。
黄凉粉的做法图解9

步骤9

好了，可以开吃了！

黄凉粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-26

©本菜谱的做法由 l蝶舞l 编写，未经授权不得转载

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