仙豆糕

精品
33.4万 浏览 2827 收藏
收藏
拾味爸爸
拾味爸爸 拾味爸爸
＋ 关注

仙豆糕，一款外形四四方方的小点心，因为外酥里嫩的口感和丰富多样的馅料，不仅孩子们喜欢，大人也吃得不亦乐乎。皮薄，馅满，酥香的外皮掰开后，能尝到极致柔软的内馅，可以是豆沙、红薯、香芋等等，喜欢吃什么馅就包什么馅，绝对让人着迷。仙豆糕的做法也非常简单，无需费力擀面发酵，更不需要烤箱的掺和，一口平底锅，就能在家轻松实现这道网红美食咯！

仙豆糕的用料

紫薯 250g 低筋面粉 125g
玉米淀粉 50g 无盐黄油 50g
鸡蛋 1个 牛奶（或配方奶） 40g
糖粉 25g 植物油 适量

仙豆糕的做法

仙豆糕的做法图解1

步骤1

紫薯去皮切小块。 做仙豆糕的馅料可以有很多选择，比如红薯、香芋、绿豆、板栗等水分含量少的食材，都可以尝试。
仙豆糕的做法图解2

步骤2

冷水上锅，大火煮开后继续蒸15分钟，至熟透。
仙豆糕的做法图解3

步骤3

加入牛奶，趁热捣成泥。 液体的加入可以增加柔软的口感，如果不喜欢奶香味，也可以直接用清水代替。
仙豆糕的做法图解4

步骤4

黄油隔热水融化。 没有黄油的话也可以用普通植物油代替，但会少了香酥的口感。
仙豆糕的做法图解5

步骤5

鸡蛋打散。
仙豆糕的做法图解6

步骤6

把玉米淀粉、低筋面粉和糖粉一起过筛入蛋液中。 过筛可以减少颗粒感，让做出来的仙豆糕口感更加细腻。如果没有糖粉，也可以用细砂糖代替。
仙豆糕的做法图解7

步骤7

加入融化好的黄油，边倒入边缓缓搅拌。
仙豆糕的做法图解8

步骤8

搅拌至絮状。
仙豆糕的做法图解9

步骤9

手揉成光滑面团。
仙豆糕的做法图解10

步骤10

分成8等份。
仙豆糕的做法图解11

步骤11

用擀面杖擀压成薄片。 如果粘的话，可以先垫一张保鲜膜在面团上再擀开。
仙豆糕的做法图解12

步骤12

舀入适量紫薯馅。
仙豆糕的做法图解13

步骤13

把面皮朝中间捏起收口。
仙豆糕的做法图解14

步骤14

整成方形。
仙豆糕的做法图解15

步骤15

在平底锅刷一层薄油，放入仙豆糕。
仙豆糕的做法图解16

步骤16

小火煎至底部金黄后，翻面。
仙豆糕的做法图解17

步骤17

依次把每一面都煎至金黄。
仙豆糕的做法图解18

步骤18

外酥里嫩的仙豆糕就做好咯~

仙豆糕的烹饪技巧

工具：平底锅、蒸锅 分量：8个左右 熟练耗时：45mins 参考月龄：1岁及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-27

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 烘焙 煎 甜品

仙豆糕的其他做法更多

仙豆糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

仙豆糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 仙豆糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 仙豆糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活