腊肠蛋炒饭

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Nichole1213
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昨晚吃香辣虾太饱，米饭不用吃，中午用隔夜饭做个腊肠蛋炒饭吧~

腊肠蛋炒饭的用料

米饭 三碗 土鸡蛋 2个
广式腊肠 2根 酱油 适量
青菜 适量

腊肠蛋炒饭的做法

腊肠蛋炒饭的做法图解1

步骤1

先把腊肠煸炒出油，盛出备用(今天的腊肠有点过火了)
腊肠蛋炒饭的做法图解2

步骤2

用炒腊肠出的油锅加入米饭，翻炒均匀后加入鸡蛋。
腊肠蛋炒饭的做法图解3

步骤3

先加蛋黄，待米饭包裹了蛋黄上色后再加蛋清，这样炒出来的饭粒粒分明，蛋香味更重。(有次吃花式铁板烧，烹饪师傅分享的方法)
腊肠蛋炒饭的做法图解4

步骤4

加入酱油翻炒均匀，然后盛出
腊肠蛋炒饭的做法图解5

步骤5

青菜炒断生后加入腊肠翻炒片刻，最后加入炒好的饭翻炒均匀...一锅香喷喷的腊肠蛋炒饭就完成啦！(关于青菜个人觉得用蒜苗更香，今天家里没蒜苗用了菜心，也可以更换成其他菜，全凭个人喜好)

腊肠蛋炒饭的烹饪技巧

用腊肠出的油来炒饭很香，还有先加蛋黄炒均匀再加蛋清，口感更佳！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-29

©本菜谱的做法由 Nichole1213 编写，未经授权不得转载

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