酱香大骨

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小峰大人
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看快手做大骨，突然想做，花了27.5买了俩大骨头，结果车胎还扎了，补胎20元，一天点子太背。回家按照快手，又结合网上教程，混合在一起，做的非常好吃

酱香大骨的用料

猪大骨 3斤 盐 半勺
生抽 1汤勺 香叶 3片
八角 5个 花椒 半汤勺
生姜、葱 姜4片，葱1根 茴香 适量
冰糖 8块 大蒜 2个
甜面酱 半袋 老抽 适量
干红辣椒 6个 料酒 3勺

酱香大骨的做法

酱香大骨的做法图解1

步骤1

大骨买时让剁成几段
酱香大骨的做法图解2

步骤2

没图了，大骨焯水放料酒（1勺就行），煮出血沫，捞出洗干净的
酱香大骨的做法图解3

步骤3

全部放入高压锅，还有香料（就上面那些），我是苏泊尔高压锅，选右下面那个模式（豆蹄筋）40分钟，骨肉一碰分离
酱香大骨的做法图解4

步骤4

倒入锅里收汁，可以把调料都捞出来，喜欢吃芸豆土豆也可以往里加，我没放
酱香大骨的做法图解5

步骤5

搞定出锅，特别好吃，我妈用没吃了的大骨和汤炖的芸豆，相当好吃

酱香大骨的烹饪技巧

香料可以放少量油炒香再入高压锅，盐度甜度自己衡量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-01

©本菜谱的做法由 小峰大人 编写，未经授权不得转载

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