鲜奶酪芒果蛋糕

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烤好的乳酪蛋糕，加上自制的奶酪代替奶油，怎么吃也不会胖！

蛋糕的用料

自制奶酪 300克 芒果 2个
蛋糕坯 鸡蛋 3个
面粉 65克 白砂糖 30克
玉米淀粉 5克 牛奶 40克
玉米油 40克

蛋糕的做法

鲜奶酪芒果蛋糕的做法图解1

步骤1

制作蛋糕坯： 1.蛋清和蛋黄分离 2.乳化蛋黄：蛋黄内加入纯牛奶，玉米油，静置一旁
鲜奶酪芒果蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清内第一次加入三分之一细砂糖，电动搅拌机调制2档，把蛋液搅拌均匀。 再调制3档，分2次加入白砂糖，蛋清打成如图状，加入玉米淀粉，2档搅拌均匀。
鲜奶酪芒果蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄液搅拌均匀，筛入面粉，划S搅拌，不能过分搅拌！蛋糊液能拉如图线不断即可。
鲜奶酪芒果蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白液倒入蛋黄液内，从底部翻起，混合均匀。
鲜奶酪芒果蛋糕的做法图解5

步骤5

做好的蛋液倒入模具中
鲜奶酪芒果蛋糕的做法图解6

步骤6

烤箱预热10分钟，放入模具，200度，上下火，烤10-15分钟
鲜奶酪芒果蛋糕的做法图解7

步骤7

自制鲜奶酪：酸奶做好，把酸奶倒入奶酪机内，放入冰箱冷藏静置24小时，分离出来的就是奶酪，乳清
鲜奶酪芒果蛋糕的做法图解8

步骤8

奶酪装入裱花袋
鲜奶酪芒果蛋糕的做法图解9

步骤9

用裱花袋把鲜奶烙均匀的放在蛋糕上
鲜奶酪芒果蛋糕的做法图解10

步骤10

芒果切开，切成丁备用
鲜奶酪芒果蛋糕的做法图解11

步骤11

芒果丁放在奶酪上面装饰
鲜奶酪芒果蛋糕的做法图解12

步骤12

鲜奶烙水果蛋糕做好啦

蛋糕的烹饪技巧

奶酪代替奶油更健康，水果切成造型装饰更好点！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-02

©本菜谱的做法由 料理小兔子 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕 烘焙 甜 香

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