蔓越莓全麦黄金胚芽面包

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星愿‭‭
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小麦胚芽是小麦孕育生命的胚胎，植物把自己的精华留给种子，而种子里面的核心就是胚芽，没有胚芽种子就无法生长。小麦胚芽含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素。加了小麦胚芽的欧包不仅营养丰富，而且麦香浓郁！

全麦面包的用料

高筋粉 200克 全麦粉 50克
小麦胚芽 20克 白糖 20克
盐 3克 水 160克
酵母 3克 黄油 20克
蔓越莓 50克

全麦面包的做法

蔓越莓全麦黄金胚芽面包的做法图解1

步骤1

除蔓越莓和黄油外，所有原料混合，揉出厚膜时加入黄油，揉至出薄膜
蔓越莓全麦黄金胚芽面包的做法图解2

步骤2

加入蔓越莓，搅拌均匀，开始第一次发酵
蔓越莓全麦黄金胚芽面包的做法图解3

步骤3

发酵至1.5倍大即可取出整形
蔓越莓全麦黄金胚芽面包的做法图解4

步骤4

将面团排气，平均分成8份，滚圆，静置15分钟
蔓越莓全麦黄金胚芽面包的做法图解5

步骤5

擀开
蔓越莓全麦黄金胚芽面包的做法图解6

步骤6

纵向卷起，整成橄榄形
蔓越莓全麦黄金胚芽面包的做法图解7

步骤7

摆入烤盘，放烤箱发酵
蔓越莓全麦黄金胚芽面包的做法图解8

步骤8

发酵至2倍大
蔓越莓全麦黄金胚芽面包的做法图解9

步骤9

表面用刀划痕
蔓越莓全麦黄金胚芽面包的做法图解10

步骤10

放入预热好的烤箱中下层上下火160度20分钟
蔓越莓全麦黄金胚芽面包的做法图解11

步骤11

表面上色均匀后即可出炉冷却
蔓越莓全麦黄金胚芽面包的做法图解12

步骤12

成品图
蔓越莓全麦黄金胚芽面包的做法图解13

步骤13

成品图
蔓越莓全麦黄金胚芽面包的做法图解14

步骤14

成品图

全麦面包的烹饪技巧

1.根据面粉吸水性调整加水量 2.根据各人口味调整糖量 3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度 4.此方可做2盘共8个
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-03

©本菜谱的做法由 星愿‭‭ 编写，未经授权不得转载

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