冬瓜黑鱼糕

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夏天胃口差，这道菜清淡，蛋白质高，冬瓜适合夏天食用

冬瓜黑鱼糕的用料

冬瓜 50g 黑鱼 50g
鸡蛋 1个 玉米淀粉 10g
盐 1g 清水 适量

冬瓜黑鱼糕的做法

冬瓜黑鱼糕的做法图解1

步骤1

将清洗干净的冬瓜放入滚开的热水中淖熟
冬瓜黑鱼糕的做法图解2

步骤2

将剔除过鱼刺的黑鱼肉切片，放入姜片和适量清水浸泡15分钟
冬瓜黑鱼糕的做法图解3

步骤3

将鱼肉和冬瓜放入料理机
冬瓜黑鱼糕的做法图解4

步骤4

打成泥糊状
冬瓜黑鱼糕的做法图解5

步骤5

将淀粉和一个鸡蛋加入鱼糊中
冬瓜黑鱼糕的做法图解6

步骤6

将鱼糊用打蛋器搅拌均匀后，加入1g盐
冬瓜黑鱼糕的做法图解7

步骤7

将容器底部和侧边涂满亚麻籽油
冬瓜黑鱼糕的做法图解8

步骤8

将搅拌好的鱼糊倒入容器中
冬瓜黑鱼糕的做法图解9

步骤9

入锅
冬瓜黑鱼糕的做法图解10

步骤10

容器上盖上不锈钢小盆，避免水蒸气流入
冬瓜黑鱼糕的做法图解11

步骤11

大火蒸10分钟后转中火再蒸15分钟
冬瓜黑鱼糕的做法图解12

步骤12

出锅

冬瓜黑鱼糕的烹饪技巧

亚麻籽油也可以用其他油代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-03

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