非常肥肠

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葱黛
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因为喜欢肥肠的Q弹就爱上了肥肠，但是又不想它的肥腻，把肥油的问题解了，所以叫非常肥肠……肥而不腻～在夏天，把这个肥肠烧的辣辣滴，味道重重滴，再来一罐冰啤酒，那冰火两重天的感觉炒鸡夏天！

非常肥肠的用料

肥肠 500克 花椒 1勺
辣椒皮 4勺 桂皮 1根
八角 3小瓣 姜 一根
蒜 1个整蒜 白酒 2勺
生抽 2勺 老抽 1勺
蚝油 1勺 蒸鱼豉油 1勺
私人秘制豆瓣酱 3勺

非常肥肠的做法

非常肥肠的做法图解1

步骤1

肥肠多次清洗，把肠里面的肥油撕干净，切段备用
非常肥肠的做法图解2

步骤2

热锅少许油煸炒肥肠，把肥肠本身的油和水份炒出来，大概要10-15分钟，炒出来的油和水份全部倒掉
非常肥肠的做法图解3

步骤3

倒掉后的肥肠再次回锅围水焖，直到水份干
非常肥肠的做法图解4

步骤4

水份干了后直接倒白酒炒肥肠，大概10ml的酒，炒酒干为止，把肠装起来，把锅洗干净！
非常肥肠的做法图解5

步骤5

放油姜蒜，花椒，桂皮，八角，炒香，下私人豆瓣酱和干辣椒皮
非常肥肠的做法图解6

步骤6

倒肥肠翻炒，再倒生抽，老抽，蒸鱼豉油，蚝油，少许盐翻炒，一小碗水焖，大概10分钟，中途翻动，均匀上色，看到颜色越来越好色泽艳丽金黄即可起锅来吃啦喔～
非常肥肠的做法图解7

步骤7

最后撒上葱花段，香气扑鼻，味蕾分泌唾液吧～

非常肥肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-04

©本菜谱的做法由 葱黛 编写，未经授权不得转载

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