南乳花生焖猪手

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其实对于猪手，我并不是很有兴趣，因为每当看到那肥腻的猪皮，就有种吃下几层脂肪的感觉。其实并不是这样，猪皮美容啊，只要正确的烹饪，一点都不会觉得油腻，Q弹软糯，满满的胶原蛋白

焖猪手的用料

猪手 1个 花生米 50克
八角 1个 南乳 2块
南乳汁 1汤匙 冰糖 15克
酱油 2勺 老抽 1勺
姜片 5片 黄酒 1勺
蒜头 3瓣 黄酒 1勺

焖猪手的做法

南乳花生焖猪手的做法图解1

步骤1

花生提前浸泡2个小时
南乳花生焖猪手的做法图解2

步骤2

猪蹄剁成小块洗净
南乳花生焖猪手的做法图解3

步骤3

冷水下锅，开着锅盖大火煮
南乳花生焖猪手的做法图解4

步骤4

煮出浮沫关火
南乳花生焖猪手的做法图解5

步骤5

捞出洗净沥水备用
南乳花生焖猪手的做法图解6

步骤6

南乳、南乳汁、酱油、老抽、黄酒调匀成酱汁。蒜瓣、姜片、八角备好
南乳花生焖猪手的做法图解7

步骤7

起锅热油，加入冰糖炒出糖色
南乳花生焖猪手的做法图解8

步骤8

加入姜片，八角、猪蹄炒至上色
南乳花生焖猪手的做法图解9

步骤9

倒入酱汁翻炒几下
南乳花生焖猪手的做法图解10

步骤10

加入花生、清水，大火煮开后，转小火焖60-90分钟左右
南乳花生焖猪手的做法图解11

步骤11

炖好开盖稍加收汁即可。
南乳花生焖猪手的做法图解12

步骤12

成品
南乳花生焖猪手的做法图解13

步骤13

成品

焖猪手的烹饪技巧

汤汁不要收太干哦，拌饭超赞。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-05

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载

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