★元气满满：鸡蛋酒

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莫画
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台州人离不开的一道炖品，俗称鸡子酒。 以前是坐月子的妈妈必吃的东西， 据说可以治气虚还有滋阴补肾balabala 现在成了日常调养品。 女孩子常吃会气色好，元气满满~

鸡蛋酒的用料

土鸡蛋（白壳） 1个 红糖 四勺
黄酒 适量 枸杞 适量
西洋参 适量 葡萄干 适量

鸡蛋酒的做法

★元气满满：鸡蛋酒的做法图解1

步骤1

碗内加入红糖，枸杞，葡萄干，西洋参撕碎。
★元气满满：鸡蛋酒的做法图解2

步骤2

加入黄酒，没过材料就好。 喜欢酒味重的可多加点红糖和酒。 放进蒸锅里蒸大约5分钟后，磕入鸡蛋。 再整15分钟左右。
★元气满满：鸡蛋酒的做法图解3

步骤3

待碗内蛋白膨胀，即可关火出锅。 不确定熟没熟，可用筷子戳下蛋黄。

鸡蛋酒的烹饪技巧

以前每次吃完鸡蛋， 妈妈都会让我连汤都喝掉！ 说是精华都在汤里！ 加葡萄干可以让酒味不那么重， 而且口感更加酸甜，小朋友会喜欢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-06

©本菜谱的做法由 莫画 编写，未经授权不得转载

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