红枣小窝头

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小王子记事簿

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小王子已经尝试馒头一段时间了，今天给他做一款新的点心：红枣小窝头。我第一次做窝头，做的还是大了些，以后熟练了可以做小一些，越小皮越薄，口感越好。

红枣小窝头的用料

玉米面 80克	白面 50克
小米面 50克	酵母 2克
大红枣若干颗

红枣小窝头的做法

步骤1

1.准备好食材，小米面也可以用豆面代替。

步骤2

2.三种面粉过筛，酵母粉倒入温水，放置5-10分钟左右，让酵母释放活性，红枣泡水。

步骤3

3.揉面至面团不粘手，将面团放入密闭容器中发酵。

步骤4

4.红枣去核，切小丁。不要切得太碎，这样吃起来没有红枣的口感。

步骤5

5.发酵至2倍大后，揉面将面团中的气排出，撒入红枣碎。

步骤6

6.将红枣揉入面团中。

步骤7

7.将面团分成一个个的小剂子。

步骤8

8.将剂子按一个洞，将面团搓成一头尖的效果，最后放在板上再稍微的修型出来。

步骤9

9.蒸屉放入蒸纸，放入窝头。

步骤10

10.蒸锅烧水，水开后，放上笼屉，蒸大概15分钟左右，再焖5-10分钟就好了。

步骤11

11.蒸好的窝头，又香又甜，小王子超级喜欢吃。

红枣小窝头的烹饪技巧

a.虽然是窝头，但也建议要做成发面的，这样宝宝吃起来的口感更好。 b.如果家里比较冷，建议可以用烤箱烤制些小物，把面盆放到烤箱上，这样面团可以非常好的发酵。我烤了些红薯正好1个小时左右烤好，面团也发酵好了。 c.有关十个月的辅食总结，可以到我的微博@小王子记事簿看下哈：）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-06

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分类： 10-11个月宝宝辅食母婴人群伊可新

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