家庭自制泡椒凤爪【四川版】

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因为老公和孩子全家都爱吃泡爪，因为外面买的添加剂太多，吃起来不安全！所以我就学习重庆爸妈自己做来吃！安全环保，吃起来放心！❤

家庭自制泡椒凤爪【四川版】的用料

鸡爪 20个 芹菜 一小把
胡萝卜 1个 姜 1000g
大蒜 3个 指天椒泡米椒 一大把
大葱 两棵 胡椒粉 少许
花椒粒 一小把

家庭自制泡椒凤爪【四川版】的做法

家庭自制泡椒凤爪【四川版】的做法图解1

步骤1

首先买好芹菜一把，最好用细的哦，胡萝卜一个，大葱两根，冰冻鸡爪如图
家庭自制泡椒凤爪【四川版】的做法图解2

步骤2

接着再把化冻后的鸡爪如图去除指甲，再从中间剁两半！葱段大蒜芹菜都如图弄好
家庭自制泡椒凤爪【四川版】的做法图解3

步骤3

然后把洗净的鸡爪冷水下锅加入姜片花椒料酒烧开去除血水沥起来，然后冷水冲洗干净
家庭自制泡椒凤爪【四川版】的做法图解4

步骤4

接着再冷水下锅加胡椒生姜花椒再煮到七分熟沥起来继续清水冲洗干净如图这样
家庭自制泡椒凤爪【四川版】的做法图解5

步骤5

然后找个大点的盆把冲洗干净后的熟鸡爪放盆里，如图这样各种材料也加上去！加上少许盐，味精，胡椒，花椒，也可以加柠檬片进去！
家庭自制泡椒凤爪【四川版】的做法图解6

步骤6

我们是四川人，所以家里有泡菜坛的泡的酸菜水！所以直接用泡菜水泡鸡爪，一夜过后就可以吃啦
家庭自制泡椒凤爪【四川版】的做法图解7

步骤7

泡了一夜半天的样子，又酸又辣特开胃
家庭自制泡椒凤爪【四川版】的做法图解8

步骤8

这么大一盆，才一天时间全部消灭掉了做多的吃不完可以放冰箱冷藏室

家庭自制泡椒凤爪【四川版】的烹饪技巧

注意鸡爪第二次煮时别太长时间！七分熟和冷水冲洗这样让它们有嚼劲，不会太烂！爽口很多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-11

©本菜谱的做法由 娃她妈。。。 编写，未经授权不得转载

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