奶香冰淇淋

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海澜月影
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家里有淡奶油，变着法子做吃的。这几天真好天热，来点冰淇淋是不错的选择

奶香冰淇淋的用料

淡奶油 185g 蛋黄 2g
白砂糖 45g 水 25g

奶香冰淇淋的做法

步骤1

准备好所有材料，这部忘了拍照了。把淡奶油、糖、蛋黄、水都过称
奶香冰淇淋的做法图解2

步骤2

蛋黄加40克糖隔水加热至粘稠（注意火不能太大，不能使蛋液凝固），再用冷水隔水至凉
奶香冰淇淋的做法图解3

步骤3

把余下的5克糖放入淡奶油中打发成行（提起有小挂钩就好了）
奶香冰淇淋的做法图解4

步骤4

放凉的蛋液中加入部分打发好的淡奶油，搅拌均匀至无颗粒，淡奶油、糖的量可以自己增减，喜欢甜的可多加点糖。自己做的没添加剂，吃得放心
奶香冰淇淋的做法图解5

步骤5

再把剩下的淡奶油全部加入，搅拌均匀至无颗粒
奶香冰淇淋的做法图解6

步骤6

装入有盖的容器里，放入冰箱冷冻3小时以上就完成了
奶香冰淇淋的做法图解7

步骤7

非常美味
奶香冰淇淋的做法图解8

步骤8

家里人说做的太少了，太好吃了

奶香冰淇淋的烹饪技巧

蛋液与糖加热时一定要控制好火候，隔水用85度以上热水加热也可以，千万不能让蛋液凝固。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-11

©本菜谱的做法由 海澜月影 编写，未经授权不得转载
分类： 甜品 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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