孜然实蛋➕自制实蛋

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孜然实蛋的用料

鸡蛋 6个（300g） 食用碱 3g
孜然 适量 干碟 适量
白芝麻 适量 黑胡椒 适量
油 适量

孜然实蛋的做法

孜然实蛋➕自制实蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋6个（300g）打撒，放入碱3g搅打均匀，一定要充分的打均匀哦. 然后过筛，过滤出没有打匀的碱.
孜然实蛋➕自制实蛋的做法图解2

步骤2

蛋壳洗净放在蛋托上固定 倒入打好的蛋液.
孜然实蛋➕自制实蛋的做法图解3

步骤3

放入蒸锅中大火煮开
孜然实蛋➕自制实蛋的做法图解4

步骤4

煮开后在蒸10分钟.
孜然实蛋➕自制实蛋的做法图解5

步骤5

蒸好的实蛋取出
孜然实蛋➕自制实蛋的做法图解6

步骤6

去壳
孜然实蛋➕自制实蛋的做法图解7

步骤7

准备调料 黑胡椒 孜然 芝麻 干碟.
孜然实蛋➕自制实蛋的做法图解8

步骤8

实蛋切片
孜然实蛋➕自制实蛋的做法图解9

步骤9

锅中放入适量的油烧热 转小火
孜然实蛋➕自制实蛋的做法图解10

步骤10

放入实蛋片.
孜然实蛋➕自制实蛋的做法图解11

步骤11

实蛋煎至金黄（喜欢吃嫩的就不要煎至金黄，稍稍煎一下就可以）
孜然实蛋➕自制实蛋的做法图解12

步骤12

放入黑胡椒
孜然实蛋➕自制实蛋的做法图解13

步骤13

放入孜然
孜然实蛋➕自制实蛋的做法图解14

步骤14

放入干碟
孜然实蛋➕自制实蛋的做法图解15

步骤15

放入芝麻，翻炒均匀.
孜然实蛋➕自制实蛋的做法图解16

步骤16

出锅装盘，撒上少许芝麻.
孜然实蛋➕自制实蛋的做法图解17

步骤17

完成.

孜然实蛋的烹饪技巧

蒸实蛋的比例为蛋液100:碱1. 不喜欢焦焦的实蛋就不要煎太久哦.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-11

©本菜谱的做法由 椛吃 编写，未经授权不得转载

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