面包沙拉

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密码柯基

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与常见的凯撒沙拉一样都用了意大利夏巴塔拖鞋面包，但又多了很多变化。

面包沙拉的用料

意大利夏巴塔面包 300g	红酒醋 1汤匙
松籽 2汤匙	葡萄干或蔓越莓干 1汤匙
初榨橄榄油 8汤匙	香槟醋 1汤匙
盐和胡椒粒适量	蒜 3瓣
葱切片 1/4杯	鸡汤 4汤匙
芝麻叶（或者芥末叶） 4杯

面包沙拉的做法

步骤1

全家福

步骤2

将蔓越莓干加入红酒醋和1汤匙温水，放置一边。将松子烤变色，放置一边待用。

步骤3

将香槟醋加入1/4杯橄榄油，加入盐和胡椒粉，拌匀在面包上。

步骤4

在平底锅内放入一汤匙橄榄油，加入蒜，葱，轻轻翻炒，小火加热让葱蒜变软但不变色。加入面包，蔓越莓，松子，尝一下味道，如果太淡，就加入多一点醋、盐、胡椒等。放置30分钟，等面包充分入味。

步骤5

烤箱温度调至220℃，放入面包沙拉，关火放置15分钟。取出放在沙拉碗中，加入芝麻菜，油醋汁，及剩下的橄榄油。拌匀即可。

面包沙拉的烹饪技巧

1.芝麻菜又叫德国芥菜，因为尝起来有芝麻味，所以这样叫。在英国经常叫火箭菜，虽然和火箭没半毛钱关系。芝麻叶对肝肾功能不好者有较好的辅疗效果。对治疗肺虚咳嗽也有很好的效果 2.夏巴塔面包，又叫拖鞋面包，外脆内软，中间有很多孔洞，在意大利很受欢迎。如果没有拖鞋面包也可以用白面包代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-12

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