山楂雪球

精品
6.2万 浏览 512 收藏
收藏
烘焙小蚂蚁
烘焙小蚂蚁
＋ 关注

比起冰糖葫芦，其实山楂雪球更吸引人。红红的山楂果外面挂着一层薄薄的糖霜，就像小姑娘那白里透红的小脸蛋，甜蜜中带着酸酸的味道！

山楂雪球的用料

山楂 150g 细砂糖 100g
清水 50g 白醋 5g

山楂雪球的做法

山楂雪球的做法图解1

步骤1

山楂清水洗净，晾干水分，这一点很重要！
山楂雪球的做法图解2

步骤2

锅放火上放入细砂糖和清水比例是2:1。
山楂雪球的做法图解3

步骤3

开中小火熬制，一边用铲子搅拌融化的糖汁，熬煮糖水时要用铲子不停搅拌，以免糊锅。（交流学习烘焙，添加微信：hudong0423）
山楂雪球的做法图解4

步骤4

锅里出现细小的气泡，加入白醋，可以使糖汁快速出现结晶现象。
山楂雪球的做法图解5

步骤5

将糖汁倒入放有山楂的大盆中，用铲子快速搅拌，使山楂表面均匀地被糖汁包裹，继续搅拌。随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，直到糖汁温度冷却，白色结晶越明显，这需要足够的耐心。
山楂雪球的做法图解6

步骤6

这样，酸甜可口的山楂雪球就做好啦！（交流学习烘焙，添加微信：hudong0423）

山楂雪球的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-14

©本菜谱的做法由 烘焙小蚂蚁 编写，未经授权不得转载

山楂雪球的其他做法更多

上传我做的这道菜

山楂雪球的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 山楂雪球

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 山楂雪球的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活