青酱Pesto-罗勒松仁干酪-西餐意大利面-蜜桃爱营养师私厨

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意大利菜入门级，必须会做青酱 pesto在意大利语的意思是：捣碎的食物 青酱的颜色是青绿色 所以很多绿叶菜都可以做青酱 比如：芝麻叶、西芹、菠菜、蒜苗 做好的青酱，用起来方便，伴意大利面 吐司末酱，意式浓汤，都很好用

青酱Pesto的用料

罗勒叶 240g 大蒜蒜瓣 4瓣
松仁 100g 初榨橄榄油 360g
干酪 160g 盐 10g
现磨黑胡椒粉 1/2小匙

青酱Pesto的做法

青酱Pesto-罗勒松仁干酪-西餐意大利面-蜜桃爱营养师私厨的做法图解1

步骤1

准备食材
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步骤2

松仁 小火 炒一下 约2-3分钟
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步骤3

不要炒到松仁变色发黄 再发黄前就关火
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步骤4

把罗勒、大蒜、松仁、橄榄油 放入破壁机记
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步骤5

开最小档，打碎，不要打太碎，会好吃一些
青酱Pesto-罗勒松仁干酪-西餐意大利面-蜜桃爱营养师私厨的做法图解6

步骤6

先装2小罐，速冻 在没有放干酪前的青酱，可以速冻 可与存放2个月左右 放了干酪后，如果速冻，就口味变了
青酱Pesto-罗勒松仁干酪-西餐意大利面-蜜桃爱营养师私厨的做法图解7

步骤7

在罐子里，琳上橄榄油，隔绝空气的侵蚀，防止微生物繁衍 尝了一口，很好吃
青酱Pesto-罗勒松仁干酪-西餐意大利面-蜜桃爱营养师私厨的做法图解8

步骤8

抛丝的工具 把干酪160g准备好
青酱Pesto-罗勒松仁干酪-西餐意大利面-蜜桃爱营养师私厨的做法图解9

步骤9

抛丝开始
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步骤10

抛丝的干酪
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步骤11

把干酪加入罗勒酱内
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步骤12

打碎，尝味，在调整口味
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步骤13

装瓶装了6瓶
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步骤14

淋油，密封青酱

青酱Pesto的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-15

©本菜谱的做法由 蜜桃爱营养师私厨 编写，未经授权不得转载

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