蔓越莓饼干

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Liang_Yanqing
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饼干的用料

黄油 200g 细砂糖 100g
盐 2.5g 牛奶 50g
低粉 250g 蔓越莓 90g

饼干的做法

步骤1

砂糖+牛奶融掉

步骤2

蔓越莓切碎，越碎越好

步骤3

黄油提前软化+盐，用电动打蛋器打至发白呈现羽毛状

步骤4

牛奶分3-4次加入牛奶，搅拌均匀

步骤5

加入切碎的蔓越莓，搅拌均匀

步骤6

筛入低粉，用刮刀切拌至无干粉状态

步骤7

用保鲜膜包好，放入冰箱急冻之前15min或以上，要有硬一点，不然后面难切块

步骤8

烤箱预热165º，将切块的饼干放入烤箱内烤约20min

步骤9

烤好后，饼干可能还是会呈现一点软软的，但是放出来晾凉，饼干一会儿就会变硬了。

饼干的烹饪技巧

蔓越莓一定要尽可能切碎，不然成品会沾牙。 感觉这次黄油好像放多了，或是 低粉放少了，低粉下次尝试增加到300g。 糖90g 牛奶要减少 烤箱温度好像也过热，部分体积小的都开始焦黑了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-15

©本菜谱的做法由 Liang_Yanqing 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 下午茶 4-5岁 学龄前儿童

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