动物饼干

4.0万浏览 224 收藏

Nano_可可妈

＋关注

周末闲来无事，宝宝才半岁还不能吃带糖饼干这些东西，就当练练手咯。本人不怎么喜欢吃糖，所以这个饼干糖加得不是太多，其实做出来还是蛮甜滴，下次还可以减少一点糖

饼干的用料

黄油 125g	糖粉 30g
鸡蛋液 1个（60g）	低筋粉 210g
柠檬汁一两滴

饼干的做法

步骤1

黄油提前半小时从冰箱里拿出来软化，各种材料称好，鸡蛋加入柠檬汁搅打一下

步骤2

黄油软化到用打蛋器可以轻松按压，加入糖粉，开始用电动打蛋器搅打

步骤3

搅打到黄油稍微发白，出现羽毛状

步骤4

蛋液分三次加入到黄油中，每次加入都搅打均匀以免出现油水分离

步骤5

筛入低筋粉

步骤6

用刮刀切拌均匀到无成团散面，现在还特别粘，放入冰箱冷藏一个小时

步骤7

擀成大概0.6mm厚度，用模具印出好看的模样

步骤8

可以用餐叉弄点小洞，这样更好看哈哈，烤箱150度预热5分钟

步骤9

通常170度烤20分钟，根据自家烤箱脾气来，我家的烤箱我用了180度30分钟，刚好轻微上色

步骤10

出炉

饼干的烹饪技巧

这个量30L烤箱可以烤两盘，黄油和糖粉混合的时候搅打均匀也可以，不一定要打发，只是要注意蛋液和黄油一定要搅打均匀。没有糖粉的可以用料理机把白砂糖打成糖粉。中间黄油混成面团后放冰箱是为了稍微凝固一下好做造型，如做曲奇饼干可以稍微少点低筋粉不用放冰箱直接挤入裱花袋用裱花嘴做成想要的造型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-15

©本菜谱的做法由 Nano_可可妈编写，未经授权不得转载

分类：烘焙饼干 4-5岁学龄前儿童大众人群

Nano_可可妈

一起来分享给朋友们看看吧：