韭菜叶面片

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韭菜叶面片，我们全家都挺爱吃的，平时有时间就多做些放在盖帘上晾干，随吃随煮，简单省事。

韭菜叶面片的用料

面粉 适量 韭菜 一把
食盐 适量 水 适量

韭菜叶面片的做法

韭菜叶面片的做法图解1

步骤1

新鲜的韭菜摘洗干净，准备适量面粉
韭菜叶面片的做法图解2

步骤2

韭菜尽量切碎段，多撒些盐拌匀杀水，杀水十分钟。
韭菜叶面片的做法图解3

步骤3

杀了水的韭菜尽量多揉搓，让它多出水，在加入适量面粉，少加水（韭菜已经杀出了部分水）柔成较硬面团，醒面十分钟。
韭菜叶面片的做法图解4

步骤4

面醒好了，擀成薄厚均匀的面片。
韭菜叶面片的做法图解5

步骤5

擀好的圆面片，均匀的撒上一层面粉防粘，擀面杖把面片卷起来，从擀面杖的正中从头到尾划开一刀，擀面杖就露了出来，散开的长条面片中间再划一刀，就分成了两等份。
韭菜叶面片的做法图解6

步骤6

把其中一罗，切成W字形，就呈现出三角形面片了。
韭菜叶面片的做法图解7

步骤7

切好的面片再一张张揭开摆在盖帘上防粘，
韭菜叶面片的做法图解8

步骤8

锅内添水烧开，下入面片儿水沸两开就就熟了，做了两个口味的面片。
韭菜叶面片的做法图解9

步骤9

第一种:面片煮熟过凉水，加入切好的葱花碎和蒜末还有淖过水得韭菜切成段，再加入适量的食用盐，最后再浇上炸好的红油辣椒肉酱。
韭菜叶面片的做法图解10

步骤10

第二种：锅内水沸下入面片，再下入锅内一个荷包蛋，水沸两开熟了盛出，碗内撒点盐，倒点芝麻油调味就可以了。

韭菜叶面片的烹饪技巧

煮熟过完凉水的面片，还可以炝锅加肉丝一起炒着吃，口味也挺好的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-16

©本菜谱的做法由 阳光xlih 编写，未经授权不得转载

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