健脾益胃猪肚棒骨汤

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伊伊麻麻Lee

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这是一道补充气血，补虚损健脾胃，脾胃虚的宝宝和大人都能喝！用此方子前一定要看小贴士哦！

健脾益胃猪肚棒骨汤的用料

猪肚一个	筒子骨半根
姜片适量	料酒适量
白醋适量	莲子一把
红枣 8颗	薏米一把
芡实一把	怀山药 3片
黑豆一把	枸杞一把
面粉适量	胡椒粉适量

健脾益胃猪肚棒骨汤的做法

步骤1

准备好食材，除枸杞外其他食材清水净泡

步骤2

猪肚两面翻洗干净，倒入白醋搓洗几次去腥，两面都需搓洗

步骤3

加入一勺盐，再加入适量面粉再次搓洗冲水直到洗干净。

步骤4

将猪肚上的肥油剃干净，防止汤过于油腻

步骤5

猪肚冷水下锅加入姜片和料酒，煮沸后再继续煮5分钟左右

步骤6

捞出清洗干净浮沫

步骤7

焯水的猪肚切片备用

步骤8

砂锅加入清水，将筒子骨和猪肚倒入砂锅加入姜片，怀山药可以提前加入

步骤9

加入适量料酒

步骤10

加几滴白醋大火烧开转小火炖一个半小时、滴白醋能去腥也能让猪肚的营养更好的释放到汤里面。

步骤11

汤熬成奶白了以后加入莲子还有其他食材，不要太早放容易碎，提前半小时加即可！枸杞出锅前几分钟再放，

步骤12

出锅加胡椒粉提香，盐根据个人口味添加。（给宝宝吃可以盛出以后再视个人口味添加胡椒粉）

健脾益胃猪肚棒骨汤的烹饪技巧

1.猪肚很难清洗，处理猪肚一定要加白醋、盐和面粉 2.怀山药是中药房买的干山药，要提前泡发，怀药可以和猪肚一起提前放进去炖、才会更软烂 3.怀山药、薏米、芡实炖汤是健脾胃的好食材、也很适合脾胃不好的宝宝喝，盛汤的时候尽量撇掉油脂再给宝宝喝。 4.锅不一样火大小不一样炖的时间也会不一样！我家的砂锅炖了两个多小时猪肚才软烂、所以一定要自己看状态哦！ 5.如果不放筒子骨也可以用排骨、鸡肉替代，不加也是可以的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-17

©本菜谱的做法由伊伊麻麻Lee 编写，未经授权不得转载

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