广式卤鸭

4.1万 浏览 205 收藏
收藏
想飞却飞不起来的鱼
想飞却飞不起来的鱼
＋ 关注

广式卤鸭的用料

番鸭 1只 香叶 15克
八角 3颗 老抽 3匙
生抽 适量 小茴香 15克
草果 1颗 桂皮 10克

广式卤鸭的做法

广式卤鸭的做法图解1

步骤1

将鸭洗净，均匀涂抹老抽，挂起沥干水。
广式卤鸭的做法图解2

步骤2

将油放入锅中大火煮热调至小火，把鸭放入油锅小火慢炸，炸的过程要不停翻，直至肉色均匀滴呈金黄色
广式卤鸭的做法图解3

步骤3

捞起炸好的鸭晾干
广式卤鸭的做法图解4

步骤4

将所有大料洗净
广式卤鸭的做法图解5

步骤5

锅里放入清水，倒入3匙老抽适量生抽，大料都放入清水。大火煮开后调至小火，将炸好的鸭放入锅中慢煮约1.5小时、期间定时翻翻以免粘锅。
广式卤鸭的做法图解6

步骤6

将鸭捞起
广式卤鸭的做法图解7

步骤7

鸭斩件即可食用。

广式卤鸭的烹饪技巧

鸭子看大小来定卤的时间，卤至一定时间用筷子戳大腿处能顺利一次戳穿即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-18

©本菜谱的做法由 想飞却飞不起来的鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 粤菜 中国菜 咸 煮

广式卤鸭的其他做法更多

上传我做的这道菜

广式卤鸭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 广式卤鸭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 广式卤鸭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活