家常焖面

9064 浏览 20 收藏
收藏
峰清月朗
峰清月朗
＋ 关注

自己研究的，不知道和正宗焖面步骤一样不一样。但是很好吃，又快。适合一年四季^_^

家常焖面的用料

猪耳朵或五花肉 1个 豇豆 适量
土豆 1个 葱姜蒜 适量
生抽，盐，糖，料酒，醋 适量 粗面 500g

家常焖面的做法

家常焖面的做法图解1

步骤1

因为当天没有五花肉，所以用了一个卤猪耳。
家常焖面的做法图解2

步骤2

豇豆切段，量按自己喜欢菜的程度加。
家常焖面的做法图解3

步骤3

土豪切粗块，别太小，因为要焖很久，小了会化掉。
家常焖面的做法图解4

步骤4

葱姜蒜如图的量。再切点蒜未用少量醋泡着备用。
家常焖面的做法图解5

步骤5

粗面的样子，一定要粗的或是宽扁的面，细面影响口感。
家常焖面的做法图解6

步骤6

油要多些，油热后下肉类加葱姜蒜，加盐，糖，生抽，料酒，炒的稍微出油，再放豇豆，炒变色变软，加土豆稍微炒一下。
家常焖面的做法图解7

步骤7

加水漫过菜再多一些。
家常焖面的做法图解8

步骤8

把粗面打散，松松的铺满整个锅，放在最上面。然后盖盖子开始大火焖。汤开后转小火，焖到水干。当心别糊了。中间不要翻动面。
家常焖面的做法图解9

步骤9

焖的时间取决于水的多少，如果汤快干了，挑根面吃一下，如果熟了，口感微硬，就好了。如果不熟就从边上加些水进去接着焖。汤最后要留一点点。别太干了。
家常焖面的做法图解10

步骤10

出锅时把少量泡醋的蒜直接倒入锅中，不喜欢的可以不加。然后用锅内微量的汤把面拌匀即可。

家常焖面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-20

©本菜谱的做法由 峰清月朗 编写，未经授权不得转载

家常焖面的其他做法更多

上传我做的这道菜

家常焖面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 家常焖面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 家常焖面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活