鱼香鹌鹑蛋

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鱼香味是最受欢迎的下饭菜口味，今天来一道特别的鱼香菜，将鹌鹑蛋和胡萝卜、黑木耳一起翻炒，用鱼香汁调味，咸香浓郁，酸辣开胃，是一道色香味俱全的下饭菜，超级简单！

鱼香鹌鹑蛋的用料

胡萝卜 1根 黑木耳 300克
鹌鹑蛋 适量 郫县豆瓣酱 适量

鱼香鹌鹑蛋的做法

鱼香鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

1、炒锅预热后加入植物油至产生油纹，放入鹌鹑蛋煎至焦黄变色，盛出备用（也可以将鹌鹑蛋下油锅炸至焦黄）；
鱼香鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

2、炒锅重新起锅预热后加入植物油至产生油纹，放入大蒜和生姜炒香后倒入郫县豆瓣酱炒出红油；
鱼香鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

3、放入黑木耳和胡萝卜翻炒；
鱼香鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

4、加入煎好的鹌鹑蛋；
鱼香鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

5、1勺盐、1勺白糖、1勺料酒、1勺酱油、1勺醋、1勺淀粉调成鱼香酱汁，将调好的酱汁倒入锅中，烧开收汁即可。一道色香味俱全的下饭菜就做好了，超级简单！
鱼香鹌鹑蛋的做法图解6

步骤6

6、成品图

鱼香鹌鹑蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-20

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载

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