糖油粑粑 湖南著名小吃 软糯香甜

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姜籽芽
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说到湖南，最具代表的不仅仅是辣椒，更有众多的著名小吃能勾起你的味蕾。被广为人知的当数臭豆腐，有另一道与之齐名的那便是「糖油粑粑」了。在长沙，凡是热爱生活、懂得享受吃的乐趣之人，都有吃糖油粑粑的美妙感受。 糖油粑粑用料简单，又是寻常食材，所以平常人家都能吃到。刚出锅的糖油粑粑，金黄软糯，甜而不腻，色香诱人，引人胃口大开。这也大概是它倍受大家喜爱且百吃不厌的原因吧。 人们对吃的要求总是很高，总是想方设法变着花样的吃，同一种食材N种做法，比如糯米就可以做成：菠萝饭、八宝饭、糯米丸子、糯米糍、糍粑、糖油粑粑……等数不清的美食。 改天找一种食材，做个同系列的美食分享。

糖油粑粑的用料

糯米粉、红糖

糖油粑粑的做法

糖油粑粑 湖南著名小吃 软糯香甜的做法图解1

步骤1

将糯米粉加水和成团（揉成能捏成形不沾手即可）
糖油粑粑 湖南著名小吃 软糯香甜的做法图解2

步骤2

将糯米团捏成小个小个的团子，按成扁平状（可在案板上撒一层米粉，避免粘住）
糖油粑粑 湖南著名小吃 软糯香甜的做法图解3

步骤3

开小火热锅，加适量的油，将红糖放入，再倒入少量的水，待红糖化掉
糖油粑粑 湖南著名小吃 软糯香甜的做法图解4

步骤4

红糖化掉后将捏好的糯米小饼缓慢放入，小火慢煮，煮三分钟后翻个面
糖油粑粑 湖南著名小吃 软糯香甜的做法图解5

步骤5

煮至明显变软且变的大一点点后就可以出锅啦 至此香甜的糖油粑粑就呈现眼前啦

糖油粑粑的烹饪技巧

注意：化红糖时，火要开小点，大火容易把糖烧焦，会导致糖油粑粑有苦味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-21

©本菜谱的做法由 姜籽芽 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 小吃 一人食 锅具 一家三口

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