茄子鸡丁

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茄子鸡丁的用料

鸡胸肉 45g 茄子 70g
葱姜 随意 辣酱 看着办

茄子鸡丁的做法

#简单好吃# 茄子鸡丁的做法图解1

步骤1

我喜欢桶状的茄子，但是通常外面比较多切成小丁。这都不是关键，记得要颜色好看，茄子洗干净后，用盐水浸泡一刻钟，去黑水。
#简单好吃# 茄子鸡丁的做法图解2

步骤2

鸡丁加盐加料酒，拌一下，放冰箱冷置待用。
#简单好吃# 茄子鸡丁的做法图解3

步骤3

请原谅我漏拍了烧茄子。油八分烫，小火，扔茄子。焖熟茄子。然后下鸡肉，变白后马上盛出。
#简单好吃# 茄子鸡丁的做法图解4

步骤4

这个时候在下葱姜和适量的辣椒酱。这样颜色好看。
#简单好吃# 茄子鸡丁的做法图解5

步骤5

茄子，鸡肉一起下。放生抽，蚝油，糖，如果不够咸，可以再放一点点盐。味道真的好吃。

茄子鸡丁的烹饪技巧

茄子用盐水泡片刻。鸡肉变白后要马上盛出，避免太老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-22

©本菜谱的做法由 chrisyang的小厨房 编写，未经授权不得转载

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