开胃茄子鸡丁饭

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这个盖饭就是绝对的麻麻吃了还魂养体力，宝宝吃了黯然销魂光盘没的说的好食谱！夏天吃些茄子能降“火气”，除“体燥”。而且茄子内还富含丰富的花青素，有很好的抗氧化功效，麻麻们也适合常吃哦！

开胃茄子鸡丁饭的用料

鸡胸肉 45g 茄子 70g
米饭 一碗 洋葱 15g
宝宝酱油 4g 番茄酱 8g

开胃茄子鸡丁饭的做法

开胃茄子鸡丁饭的做法图解1

步骤1

准备食材。
开胃茄子鸡丁饭的做法图解2

步骤2

茄子建议用长的比较好吃，2岁以下的宝宝吃建议可以将茄子皮刮掉（BO吃我没去。）将茄子直接洗净、去皮，切成小块。撒点盐放入切好的茄子中，用手混合均匀，等待大概10分钟，茄子就会出黑水。
开胃茄子鸡丁饭的做法图解3

步骤3

鸡胸肉也洗净、切丁，然后倒入姜粉、宝宝酱油，淀粉腌制15分钟。
开胃茄子鸡丁饭的做法图解4

步骤4

其他蔬菜，也洗净、切成小丁。
开胃茄子鸡丁饭的做法图解5

步骤5

茄子出水以后，用手将茄子析出的水攥干。
开胃茄子鸡丁饭的做法图解6

步骤6

这就是攥干水，抽巴巴的茄子。
开胃茄子鸡丁饭的做法图解7

步骤7

炒锅倒入少量的油，先将洋葱煸炒出香味。
开胃茄子鸡丁饭的做法图解8

步骤8

放入鸡丁迅速滑散至变色。
开胃茄子鸡丁饭的做法图解9

步骤9

再倒入茄子和彩椒丁，记得要翻炒一下，不要糊锅。
开胃茄子鸡丁饭的做法图解10

步骤10

倒入配方表中所写的调料汁，再翻炒几下。
开胃茄子鸡丁饭的做法图解11

步骤11

加入适量的水，盖上锅盖，煮开后转小火炖煮大概5分钟。
开胃茄子鸡丁饭的做法图解12

步骤12

汤汁基本收干的时候，即可关火盛盘。如果不想做盖饭，这样的炒菜已经可以直接吃啦！
开胃茄子鸡丁饭的做法图解13

步骤13

也可以像我一样，盛出一小碗米饭，然后将做好的鸡丁茄子淋在饭上。一盘简单又美味的家常盖饭就做好啦！

开胃茄子鸡丁饭的烹饪技巧

* 2岁以下宝宝吃，建议茄子去皮，否则宝宝不容易消化哦！ * 大人吃还可以放一些干辣椒，会更下饭哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-21

©本菜谱的做法由 BBO辅食小厨房 编写，未经授权不得转载

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